La storia
Located in the heart of Kadıköy, Borsam Taş Fırın has cemented its status as a legendary destination for authentic lahmacun. This Istanbul staple is celebrated for its unwavering commitment to traditional techniques, which yield a signature dish defined by a perfectly thin, crispy crust and a deeply flavorful meat topping. It is an essential stop for anyone seeking a high-quality, classic Turkish meal in the city.
The atmosphere at this Osmanağa establishment is just as memorable as the food. As noted by Mark Wiens, the staff are "exceptionally friendly and hospitable," creating a welcoming environment that adds to the overall charm of the experience. Whether you are a local or a visitor exploring the vibrant culinary landscape of Türkiye, this warm and inviting spot remains a must-visit for those in search of an authentic taste of Istanbul.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 1 menzioni di piatti sul cibo
Il lahmacun di Borsam Taş Fırın è lodato come un capolavoro croccante e saporito, mentre l'atmosfera trasmette un calore genuino e casalingo.
“Questo è il lahmacun, la pizza turca. L'impasto è molto sottile, e spalmano sopra un misto di manzo macinato e grasso di coda di agnello, poi lo cuociono per circa un minuto. L'impasto è sottile ma ha quella consistenza perfetta — friabile e croccante all'esterno con quella perfetta carbonizzazione e affumicatura, e appiccicoso dove la carne tocca il pane. Aggiungi prezzemolo, succo di limone e sumac — l'acidità del limone e l'asprezza del sumac, più la freschezza del prezzemolo, è superbo.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Borsam Taş Fırın . Più attivi: Mark Wiens
- Mark WiensAmato
Best STREET FOOD in Türkiye!! 🇹🇷 49 Turkish Meals - Istanbul to Gaziantep! [Full Documentary] · @ 35:53
Un posto leggendario per il lahmacun — l'impasto è perfettamente sottile e croccante, e il condimento di carne è saporito. I ragazzi sono molto amichevoli e ospitali.
Piatti menzionati
Lahmacun
Questo è il lahmacun, la pizza turca. L'impasto è molto sottile, e spalmano sopra un misto di manzo macinato e grasso di coda di agnello, poi lo cuociono per circa un minuto. L'impasto è sottile ma ha quella consistenza perfetta — friabile e croccante all'esterno con quella perfetta carbonizzazione e affumicatura, e appiccicoso dove la carne tocca il pane. Aggiungi prezzemolo, succo di limone e sumac — l'acidità del limone e l'asprezza del sumac, più la freschezza del prezzemolo, è superbo.
