I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 3 menzioni di piatti sul cibo
Le ostriche sono il piatto più lodato, fresche e burrose, mentre l'atmosfera del Bofinger è quella di una brasserie parigina calda e senza pretese.
“Le ostriche sono gelide e si sciolgono in bocca — salmastre e fresche.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Bofinger . Più attivi: Mark Wiens
Bofinger è una brasserie storica con un bellissimo soffitto in vetro colorato e ottimo cibo tradizionale alsaziano, specialmente la choucroute garnie — ottimo rapporto qualità-prezzo e atmosfera.
Piatti menzionati
Huîtres
Le ostriche sono gelide e si sciolgono in bocca — salmastre e fresche.
Salade d'Endives
L'insalata di indivia ha cavolfiore rosa in salamoia, mandorle e fette di mandarino. È molto croccante, succosa, con un accenno di amaro — molto rinfrescante e sana dopo tutto il cibo ricco.
Choucroute Garnie
Questa è una montagna di crauti, patate, quattro diversi tipi di salsiccia, prosciutto e un'intera coscia di maiale. I crauti si sciolgono in bocca con una bella acidità e fermentazione, non troppo salati. Le salsicce sono lisce e setose — una ha sapore di finocchio, un'altra di cumino. L'intero piatto è cotto a vapore con cumino, ginepro e coriandolo, tutti infusi ma non invadenti. È enorme — €30 per il vassoio, abbastanza per almeno due persone.
