La storia
Nel cuore di Torino, in via Giuseppe Mazzini, Bifrò si presenta come una steakhouse moderna dallo spirito informale e con cucina a vista. Con una solida valutazione di 4,7 stelle, il locale punta sulla qualità della carne e su un ambiente accogliente, diventando un punto di riferimento per chi cerca antipasti alla brace d’autore.
Il creator xMurry ha definito la sua visita “molto positiva”, lodando in particolare il “cuore preparato in tre varianti” e la “cordula sarda” come veri punti di forza della griglia. Se i contorni – come il porro alla griglia con fonduta – sono risultati “leggermente basici”, il gelato fatto in casa al cacao amaro e crumble è stato “una piacevole sorpresa”. Consigliatissimo per gli amanti della brace.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 12 menzioni di piatti sul cibo
I cordula sarda è il piatto più acclamato, un tripudio di sapori autentici. La cucina di Bifrò trasmette un calore familiare e genuino che conquista.
“Questa è sostanzialmente il budello, cioè la stigghiola. Vediamo se batte la nostra stigghiola. Molto molto particolare. Rispetto alla stigghiola, credo sia una parte diversa dell'intestino — è filamentosa. Molto molto simile alla stigghiola, se l'avessi provato a occhi chiusi avrei detto stigghiola. Forse cambia solo la consistenza, ma il sapore è quello. La morte sua sulla brace. Secondo me è un pareggio tra Sicilia e Sardegna.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Bifrò . Più attivi: xMurry
Esperienza molto positiva da Bifrò a Torino — la qualità della carne era ottima, gli antipasti dalla griglia sono stati il punto forte, in particolare il cuore e la cordula sarda, e il gelato fatto in casa è stata una piacevole sorpresa. I contorni erano leggermente basici ma comunque buoni. Consigliatissimo per gli antipasti alla griglia.
Piatti menzionati
Lardo con Pane Carasau
Adoro il lardo su qualsiasi carboidrato — focaccia calda, ma anche fredda, fa sempre il suo. Questo è bellissimo, complimenti al lardo.
Animelle di Agnello
Queste sono spaziali. Mi ricordano tantissimo la stigghiola palermitana, ma con tutta un'altra consistenza — quella è molto più callosa, più dura, questa invece è molto più morbida, più scioglievole, la mastichi subito. Il sapore forte è quello. Incredibile.
Cordula Sarda
Questa è sostanzialmente il budello, cioè la stigghiola. Vediamo se batte la nostra stigghiola. Molto molto particolare. Rispetto alla stigghiola, credo sia una parte diversa dell'intestino — è filamentosa. Molto molto simile alla stigghiola, se l'avessi provato a occhi chiusi avrei detto stigghiola. Forse cambia solo la consistenza, ma il sapore è quello. La morte sua sulla brace. Secondo me è un pareggio tra Sicilia e Sardegna.
Copertina di Vitello con Salsa Cimicurri
Copertina di vitello con salsa cimicurri dentro, olio con il condimento della bruschetta polverizzato. Maritozzo salato. Chef, stiamo esagerando, però io capisco — il livello è un po' stellato. Mi piace questa cosa. Io penso che vada da sé che debba fare questa roba qui. Non ho capito se è piccantino o no — non è piccantino, molto molto delicato. La salsa cimicurri dentro lo rinfresca parecchio. Il maritozzo è bello consistente, un pochettino pieno. La pucciatina del maritozzo nell'olio bruschettato — è stata clamorosa, forse è meglio della copertina. Il carboidrato non si smentisce mai.
Shottino di Brodo di Wagyu
Questo è un di più. Ha detto attenzione che è caldo. Ti posso dire, stranamente delicato. È quella cosa del quando la febbre ti prendi il brodo — quando hai mal di gola è un toccasana perché il grasso del wagyu ti crea una patina meglio del bariol. Ti dico abbastanza delicato, curativo. Il primo sorso era piatto, molto delicato. Il secondo ho avuto una botta di sapore. Questa è tanta roba, ragazzi. Questa è una vizioseria.
