La storia
Aperto dal 1964, Bar Quadronno è un’istituzione milanese che divide i food creator. Francesco Zini lo definisce “un’autentica paninoteca milanese d’altri tempi” e celebra la Pazza Idea come imperdibile. Franchino Er Criminale loda l’elegante Panino Premio con bresaola, mousse di caprino all’arancia candita, cipolle e pepe profumata di vodka martini, ma sottolinea l’alto costo, le porzioni ridotte e un servizio “un po’ freddo”.
Giovanni Fois boccia invece i costosi Tartufotto e Palma d’Oro, giudicandoli deludenti, e consiglia i classici da 9 euro come quello con salame piccante, scamorza e salsa barbecue. Tra fascino old‑school e posti all’aperto, il locale resta un vivace punto di riferimento per il quartiere, accogliente per un gruppo di amici, pur senza essere una vittoria assoluta per tutti.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 6 menzioni di piatti sul cibo
Al Bar Quadronno il panino premio con bresaola e mousse di cacio è un trionfo di semplicità saporita, e l’atmosfera accogliente trasmette un calore familiare che conquista tutti.
“Questo è il Palma d'Oro, vincitore del Panino d'Italia 1998. €15. Ha gamberi rossi, bottarga, salsa aurora e frutti di bosco. Il pane è spesso, non riesco a tirarlo fuori. Non mi è piaciuto. Nel 1998 c'erano altri gusti. Non fa schifo, ma non è la cosa migliore del mondo.”
“Non potevamo non prendere il Palma d'Oro, premiato come miglior panino d'Italia nel 1998. Ha bresaola, pasta di olive, listarelle di bottarga e salsa Aurora. La bresaola è bello spessa e molto presente in bocca a livello di masticazione. Mi piace tanto l'abbinamento bottarga e olive, però non so se è un panino che mangerei normalmente. Capisco gli ingredienti e tutto, ma probabilmente €15 non ce li spenderei su questo panino.”
Cosa dicono i creator
3 creator hanno trattato Bar Quadronno . Più attivi: Franchino Er Criminale, Giovanni Fois, Francesco Zini
Un bar elegante con panini premiati, ma il prezzo alto e le dimensioni ridotte, più un servizio un po' freddo, non lo rendono di primissimo livello.
Piatti menzionati
Panino Premio con Bresaola, Mousse di Caprino all'Arancia Candita, Cipolle e Pepe Profumata di Vodka Martini
Ho preso uno dei loro panini premiati — c'ha la bresaola, la mousse di caprino all'arancia candita, le cipolle e il pepe profumato di vodka Martini. La mousse ha le scorze d'arancia, si sente il profumo di vodka Martini nebulizzato. È molto buono, ma c'è troppa bresaola e poca mousse, quindi diventa secco. Il panino è piccolo, e per €15 mi aspettavo un tovagliolo per le mani — hanno messo un fazzoletto dentro la busta, ma si imbeve. Il servizio è stato un po' freddo, forse perché ero vestito casual. È un panino top player, ma non posso dargli più di 8 per le dimensioni e il prezzo.
Barco Quadronno è una storica paninoteca milanese con panini semplici e convenienti a partire da €9, ma quelli costosi che abbiamo provato sono stati deludenti; è un posto decente per un gruppo di amici.
Piatti menzionati
Tartufotto
Questo è il Tartufotto, €15. Ha prosciutto di cinghiale, stracciatella, lattuga, olio tartufato. Il pane sembra secco, come pane del supermercato. È buono ma non da €15. Il cinghiale non lo sento per niente, è un normale affettato perché ci sono troppe altre cose sopra. È troppo salato. Sento solo il sale.
Salame Piccante, Scamorza, Cipolla, Salsa Barbecue
Questo è il salame piccante, scamorza, cipolla, salsa barbecue. €9. Ha una bella faccia, è perfetto. Il salame è morbido, non duro. È buonissimo, un po' piccante. Per me è il top della serata — molto più buono di Porco Brado e anche della Cazzousanderia. Sono proprio i miei gusti.
Palma d'Oro
Questo è il Palma d'Oro, vincitore del Panino d'Italia 1998. €15. Ha gamberi rossi, bottarga, salsa aurora e frutti di bosco. Il pane è spesso, non riesco a tirarlo fuori. Non mi è piaciuto. Nel 1998 c'erano altri gusti. Non fa schifo, ma non è la cosa migliore del mondo.
Bar Quadronno è un'autentica paninoteca milanese d'altri tempi, aperta nel 1964, con atmosfera calda vintage e panini creativi — la Pazza Idea è imperdibile, mentre il premiato Palma d'Oro è interessante ma caro.
Piatti menzionati
Pazza Idea
Ho preso la Pazza Idea, una creazione folle del barista. Dentro c'è Praga, pomodori, zucchine, lime e una maionese aromatizzata alle erbe. Le fette di lime intere sono buonissime — danno una freschezza infinita al panino insieme alla zucchina e al pomodoro. Un panino così probabilmente non l'avevo mai mangiato, mi piace la follia.
Palma d'Oro
Non potevamo non prendere il Palma d'Oro, premiato come miglior panino d'Italia nel 1998. Ha bresaola, pasta di olive, listarelle di bottarga e salsa Aurora. La bresaola è bello spessa e molto presente in bocca a livello di masticazione. Mi piace tanto l'abbinamento bottarga e olive, però non so se è un panino che mangerei normalmente. Capisco gli ingredienti e tutto, ma probabilmente €15 non ce li spenderei su questo panino.
