La storia
Baan Somtum è una trattoria locale di Bangkok che dal 2019 compare nella guida Michelin, un riconoscimento che non stupisce chi ha avuto la fortuna di assaggiare i suoi piatti thailandesi fatti in casa. La creatrice Doobydobap, nel suo viaggio alla scoperta dello street food di Bangkok, ha raccontato che la frittata di granchio (Kai Jeow Pu) è stata "una delle migliori che abbia mai provato". Accanto a questo piatto d'autore, il menu propone anche un ottimo Pad Krapow Moo (basilico thai con maiale) e un fresco Pla Goong (insalata piccante di gamberi).
Il locale mantiene un'atmosfera informale e genuina, perfetta per chi cerca sapori autentici lontani dai circuiti turistici più battuti. Con una valutazione media di 4.4 stelle, Baan Somtum si conferma una tappa imperdibile per gli amanti della cucina thai che vogliono scoprire un volto casalingo e premiato della tradizione culinaria di Bangkok.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 3 menzioni di piatti sul cibo
Il kraken di granchio fritto, un’omelette croccante e saporita, è il piatto più acclamato. L’atmosfera è calda e informale, con recensioni che lodano la cucina casalinga thailandese.
“Questa è una frittata di granchio — guarda com'è piena fino all'orlo. È solo un'enorme torta di granchio con nient'altro che granchio e uovo, ed è così soffice, piena fino all'orlo di granchio. Sapete che questa frittata di granchio è stata cotta ad alta temperatura perché questo è ciò che succede all'uovo quando entra in contatto con l'olio bollente — si gonfia, e poi si vede questa bella superficie esterna caramellata. È croccante, è umida, e tutto quel granchio è stipato dentro. Tutti quei succhi di granchio insaporiscono l'uovo. Questa è una delle migliori frittate che abbia mai provato in vita mia, lo giuro su Dio. Non è come niente che abbia mai provato prima. Penso che ci serva più riso.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Baan Somtum . Più attivi: Doobydobap
Una trattoria locale nella guida Michelin dal 2019 che serve piatti thailandesi fatti in casa — la frittata di granchio è stata una delle migliori che abbia mai provato.
Piatti menzionati
Pad Krapow Moo (Thai Basil Pork)
Questa è una trattoria molto locale proprio accanto a una strada molto trafficata, e anche questo posto è stato consecutivamente nella guida Michelin dal 2019. Prepara piatti thailandesi fatti in casa confortevoli. Qui abbiamo il pad krapow — un saltato piccante al basilico. Prima di ordinare mi ha chiesto se sopportavo il piccante e io ho detto 'ma mi prendi in giro, sono coreana, chi credi di essere' e poi ha riso. Non chiedere mai a un coreano se sopporta il piccante — diremo sempre sì anche se ci costa il culo. Bel riso a parte. Il pad krapow — guarda tutto quel basilico e i grossi pezzi di peperoncino. È fragrante, delizioso, succoso, e il basilico rende il piatto aromatico a un altro livello. E quello che amo davvero della cucina thailandese è l'aglio thailandese — è piccolo ma ha un colpo potente. È cremoso, delizioso, e con la salsa che è stata emulsionata nel grasso di maiale, la combinazione è troppo OP. Un po' piccante ma non male.
Pla Goong (Spicy Shrimp Salad)
Questa è un'insalata di gamberi piccante — guarda tutte le erbe, il peperoncino e la cipolla. Così tanto sapore pestato in uno. È pungente — è la parola migliore che posso usare. E i gamberi sono cotti alla perfezione — sembrano quasi crudi e sono così succosi e teneri. Non c'è cucina — colpisce davvero tutte le combinazioni di sapori. Ha piccante, ha dolce, ha acido, ha aromatico — è il perfetto equilibrio di tutti questi sapori che giocano nella tua bocca ed è una sinfonia.
Kai Jeow Pu (Crab Omelette)
Questa è una frittata di granchio — guarda com'è piena fino all'orlo. È solo un'enorme torta di granchio con nient'altro che granchio e uovo, ed è così soffice, piena fino all'orlo di granchio. Sapete che questa frittata di granchio è stata cotta ad alta temperatura perché questo è ciò che succede all'uovo quando entra in contatto con l'olio bollente — si gonfia, e poi si vede questa bella superficie esterna caramellata. È croccante, è umida, e tutto quel granchio è stipato dentro. Tutti quei succhi di granchio insaporiscono l'uovo. Questa è una delle migliori frittate che abbia mai provato in vita mia, lo giuro su Dio. Non è come niente che abbia mai provato prima. Penso che ci serva più riso.
