Azienda Agricola di Francesco e Angelica

Immersa tra i colli di Giardini di Corcolle, l'Azienda Agricola di Francesco e Angelica è un presidio di agricoltura di montagna che ha conquistato anche Chef Max Mariola. Il creatore, durante la sua visita, ha raccontato di aver trovato un aglio nero fermentato "dolce e morbido come una caramella", prodotto a 700 metri di altitudine. Qui si coltiva aglio di montagna e si sperimenta con tecniche di fermentazione che regalano sapori unici, lontani dal rumore della città.

Un luogo rustico e genuino, con posti a sedere all'aperto e un giardino che invita a fermarsi. La tradizione agricola si fonde con l'innovazione, come dimostra l'aglio nero che Mariola ha poi usato per la sua pasta aglio, olio e peperoncino. Un indirizzo da segnare per chi cerca prodotti locali e autentici, raccontati con passione da chi li coltiva ogni giorno.