La storia
Situato nel cuore di Milano, Autem è un ristorante intimo ed elegante dove lo chef Luca Natalini firma un menu degustazione fenomenale. Il creator Piattoriccomicificco ha descritto l'esperienza come talmente eccezionale da aver suggerito che "la Michelin ha sbagliato", lodando l'incredibile rapporto qualità-prezzo per questo livello di fine dining.
Tra i piatti più distintivi spicca il piccione con tutti i tagli anatomici e la pasticceria sorprendente curata da una chef diciannovenne. La cucina si distingue per abbinamenti di vino perfetti e preparazioni ricercate, come il raviolo del plin ripieno d'anatra o il taco con latticello, caviale e acciuga del Monte Argentario.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 16 menzioni di piatti sul cibo
Tra gli elogi unanimi, il Macaron all'aria e barbabietola incanta per la sua leggerezza sorprendente, mentre la cucina di Autem regala un’esperienza poetica e raffinata che conquista il palato.
“È vuoto dentro, solo la scocca del macaron — come i pani puri indiani che riempi dopo. Continuerei a sgranocchiare col cestino; il bordo crocchia parecchio mentre la base è morbida per tenere tutta quella roba. Tanta roba dentro.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Autem . Più attivi: Piattoriccomicificco
Autem è un ristorante intimo ed elegante a Milano dove lo chef Luca Natalini propone un menu degustazione fenomenale con abbinamenti di vino perfetti, un piatto di piccione eccezionale e una pasticceria incredibile curata da una chef diciannovenne — il tutto a un prezzo imbattibile per questo livello a Milano.
Piatti menzionati
Taco con Latticello, Caviale e Acciuga del Monte Argentario
Parto con il taco — è quello più strong, con la liquirizia, il caviale e l'acciuga. Il caviale si sente ma poi arriva l'acciuga; secondo me il caviale poteva giocare meglio. Comunque un bellissimo tre.
Tartelletta con Carciofo e Insalata di Carciofo di Sardegna
Questo è il più casereccio finora — non è super croccante, ma avvolge bene quello che c'è dentro. Dentro è come se avesse una salsa rosa. La cipolla è fantastica, all'inizio non diresti che è cipolla.
Macaron all'Aria e Barbabietola
È vuoto dentro, solo la scocca del macaron — come i pani puri indiani che riempi dopo. Continuerei a sgranocchiare col cestino; il bordo crocchia parecchio mentre la base è morbida per tenere tutta quella roba. Tanta roba dentro.
Brisé con Parfait e Gelée di Pomodoro in Conserva
Prima ancora di assaggiarlo, ho biscotteggiato alla francese — si sente. Ha quella nota sapida e dolceastra, tipo sablé. Un bel giochino.
Burro con Cipolla Fondente e Burlancata
Abbiamo lasciato per la fine l'oro col caviale. Ha detto che c'è anche l'acciuga dell'Argentario, quindi dovrebbe essere strong. Invece l'ho tenuta molto delicata. Hai perso un po' il caviale, ma comunque un bellissimo tre.
