La storia
Situato nel piccolo villaggio basco di Axpe-Martzaa, Asador Etxebarri è una meta di pellegrinaggio per gli amanti della brace. Jack's Dining Room lo ha definito "una delle migliori esperienze culinarie che abbia mai avuto", lodando la bistecca migliore della sua vita e frutti di mare incredibili, nonostante "un paio di passi falsi". Tra i piatti degustazione spiccano la zuppa di piselli verdi e le acciughe con marmellata di pomodoro.
In una seconda visita, Jack's Dining Room ha descritto il locale come "il secondo miglior ristorante del mondo", elogiando la carne stagionata e l'ambiente tradizionale ed elegante. La maestria nel controllo del fuoco emerge in specialità come il filetto di manzo galiziano stagionato per un mese, il riccio di mare grigliato e la seppia mediterranea guarnita con i piselli più costosi del mondo.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 19 menzioni di piatti sul cibo
All'Asador Etxebarri, l'orata spagnola è il piatto più celebrato, cucinata con una perfezione affumicata che incanta. La cucina è un inno alla semplicità sublime, dove ogni ingrediente raggiunge la sua massima espressione.
“Te lo impiattano al tavolo. Ha la gelatina del pesce mescolata con olio d'oliva. M. Incredibilmente tenero. E la salsa di olio d'oliva sopra è fantastica. Ne sono un grande fan.”
“Poi abbiamo un'orata spagnola. La gelatina del pesce mescolata con olio d'oliva sopra. Incredibilmente tenera. Uno dei pezzi di pesce bianco più teneri che abbia mai mangiato. Questo è un po' ingannevole perché non è il piatto più bello che abbiano portato, ma penso sia uno dei più saporiti. Non è super sfogliato che si sfalda dappertutto. Ha una piccola masticabilità. Uno dei migliori pezzi di pesce bianco che abbia mai mangiato in vita mia. È quasi cotto un po' al sangue. Ha quel morso. E non è troppo di pesce, ma è ancora molto succoso e carnoso. È onestamente eccezionale. Questo è buono.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato Asador Etxebarri . Più attivi: Jack's Dining Room
- Jack's Dining RoomAmato
I flew to Spain to try the second best restaurant in the world 📍Asador Etxebarri #food #steak · @ 0:00
Asador Etxebarri è il secondo miglior ristorante del mondo, che serve carne secca incredibile e frutti di mare di alta qualità in un ambiente tradizionale ed elegante.
Piatti menzionati
One Month Dry-Aged Galian Beef
Non so che razza di bovini abbiano, ma questa è una delle carni più buone e di qualità più alta che abbia mai mangiato in vita mia. Si taglia come il burro. Sto diventando emotivo per questa bistecca, onestamente. Non ti chiedono come la vuoi cotta — arriva come decide lo chef.
Spanish Palamos Prawns
Il gambero di qualità più alta del mondo intero. Ogni gambero costa quasi 40 dollari. Succhi il succo dalla testa. M. È incredibile.
Spanish Seabream
Te lo impiattano al tavolo. Ha la gelatina del pesce mescolata con olio d'oliva. M. Incredibilmente tenero. E la salsa di olio d'oliva sopra è fantastica. Ne sono un grande fan.
Raw Hosito Chorizo
Non avevo mai visto maiale crudo in un menu prima d'ora. Un po' spaventato che il maiale crudo mi faccia qualcosa allo stomaco dopo, ma immagino sia un problema per dopo perché adesso è delizioso.
Grilled Sea Urchin
Abbiamo mangiato questo piatto tipo cinque volte in Spagna e, ad essere onesto, non mi è mai piaciuto. M. Questo è incredibile. Mi piace davvero.
- Jack's Dining RoomAmato
Is This the Best Restaurant in the World? ($2,000 dinner!) · @ 0:00
Questa è una delle migliori esperienze culinarie che abbia mai avuto, con la bistecca migliore della mia vita e frutti di mare incredibili, nonostante un paio di passi falsi, e ha assolutamente soddisfatto le aspettative.
Piatti menzionati
Green Pea Broth
Adoro questo bicchiere per il brodo di piselli. È delizioso. È impressionante riuscire a farlo venire così buono. Profuma molto di piselli, ma non sa troppo di pisello.
Raw Chorizo with Crackers
Il maiale crudo è un tocco molto interessante nel menu. Non l'avevo mai visto prima. Quell'olio che cola sembra davvero buono. Wow. Molto saporito. E il cracker all'esterno dà una bella croccantezza. Per quanto possa sembrare folle, questo maiale crudo è fenomenale.
Anchovies on Tomato Jam
Abbiamo acciughe pescate localmente che salano in casa su una marmellata di pomodoro. È un'acciuga molto intensa, che a me piace, ma posso vedere come potrebbe rovinare il pasto a qualcuno.
Goat Butter
Ho passato gli ultimi due anni a viaggiare per il mondo mangiando. Non ho mai visto burro di capra in un ristorante in tutta la mia vita. Leggero, cremoso, un leggero sapore di formaggio. Non ha la pesantezza del burro normale.
Palamos Prawn
Abbiamo il gambero rosso di Palamós, che è il gambero più costoso del mondo, e ha un colore rosso molto distinto. Lavorano con pescatori locali in Spagna, e se ne può pescare solo una certa quantità all'anno. È una corsa molto regolamentata perché è così raro. Ora, c'è un modo molto specifico per mangiare questo piatto. Devi inclinarlo capovolto. Tutto il succo va nella testa, tiri fuori la coda, e poi succhi tutti i succhi dalla testa. E non essere timido. Devi succhiare forte per ottenere tutto. I succhi sono incredibili. E c'è così tanta carne anche nella testa che devi mordere. Wow, è fenomenale. La carne è così tenera e succosa e ha un bel sapore dolce. È decisamente uno dei migliori gamberi che abbia mai mangiato in vita mia.
