La storia
Situato nel cuore di Monteverde, AQLA è un gioiellino nascosto dedicato allo street food yemenita autentico. Gestito con passione da un team di tre donne — madre, figlia e un'amica — il locale si distingue per la freschezza dei piatti fatti a mano e per l'uso di miscele di spezie incredibili, descritte come leggere e saporite, mai pesanti.
Il creator Giuliacrossbow definisce l'attività come "lo street food che mancava a Roma", lodando la qualità delle preparazioni. Tra i piatti più apprezzati figurano i samosa di carne, il panino con pollo marinato, il Maher, la Nada e l'Acla, oltre alla crema di barbabietola con mandorle fritte.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 6 menzioni di piatti sul cibo
Il falafel è il piatto più acclamato, croccante e saporito, mentre il locale sprigiona un'atmosfera calda e informale da street food autentico.
“Questo è il panino omonimo del posto, uno di quelli al cucchiaio. È ripieno di lenticchie speziate, feta e un'insalatina di maionese con verdurine. Le lenticchie sono cotte alla perfezione — ancora tenaci, non spappolate, con una leggera piccantezza. La feta spegne il piccante e dona una piacevole acidità. Le lenticchie sono cotte col pomodoro, forse concentrato — si vede il pane imbevuto di sugo. Lo mangi principalmente col cucchiaio, scavando il ripieno. Il pane di Roscioli assorbe il sugo alla perfezione. È un pasto completo.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato AQLA Street Food Medio Orientale . Più attivi: Giuliacrossbow
AQLA è un gioiellino nascosto a Monteverde che serve street food yemenita autentico gestito da tre donne — madre, figlia e un'amica — con piatti freschi fatti a mano e miscele di spezie incredibili, leggere e saporite, non pesanti.
Piatti menzionati
Samosa di Carne
Questi samosa sono fritti sul momento, con una pasta fillo perfetta — croccantissima e molto fina. La carne è ben speziata ma per niente pesante, a differenza di altri posti dove le spezie ti appesantiscono tutto il giorno. Non unge per niente, guarda le dita — niente olio. Leggero ma estremamente saporito. Non riesco a smettere di mangiarli.
Panino con Pollo Marinato
Questo panino usa il pane di Roscioli — si riconosce subito. Hanno lasciato tanta porzione sotto e un piccolo cappello sopra. È ripieno di pollo marinato, salsa all'aglio, salsa rosa, patatine fritte e cetriolini. La salsa all'aglio è strepitosa — non è la solita, è imbrunita, ingrigita, c'è qualcosa che le dà una spinta incredibile. Il pollo è cotto alla perfezione, bello giallo e rosolato. I cetriolini sono diversi da quelli che trovi nei panini con l'hamburger. Le patatine rimangono croccanti perché non ce ne sono troppe. Questo è un panino da 9 e mezzo. Non mi aspettavo che questo posto fosse così buono.
Maher
Questo è uno dei panini al cucchiaio — mi hanno detto di mangiarlo prima col cucchiaio e poi mangiare il pane. È già composto come panino. Ha pollo, cipolla, peperoni, melassa di melograno, formaggio e lattuga. La prima cosa che sento sono i peperoni. È più uno stufato, come uno stracotto rispetto a quello di prima che era più asciutto e si aggiustava con la salsa. Si sente che è una cottura lenta. C'è un finale di piccantino. La cremosità è incredibile. Io eviterei la foglia di insalata alla base perché viene cotta — meglio senza.
- Crema di Barbabietola con Mandorle Fritte
Nada
Questo è un panino vegetariano che si chiama come la cantante Nada. È ripieno di falafel, salsa rosa, tahina, pomodoro, patatine fritte, lattuga e cipolla. I falafel sono fatti in casa — enormi, grossolani, si sentono proprio i sapori medio orientali. È così difficile trovare falafel fatti in casa di questo livello; la maggior parte dei posti usa falafel di busta, secchi e immangiabili. La cipolla è clamorosa, agrodolce. Le verdure rimangono fresche — la lattuga è ancora vivida, il pomodoro è fresco. I falafel sono bombe a mano, tre giganteschi. La salsa rosa si sente poco, il che mi piace perché si sente principalmente la tahina che è buonissima. Le patatine sono superflue qui perché il falafel dà già croccantezza.
