La storia
Situato in via del Ponte alle Riffe, l’Antico Forno Guasti è una tappa imperdibile per chi cerca il meglio della panificazione fiorentina. Con una valutazione di 4,7 stelle, il forno conquista grazie a due specialità elogiate dal creator Sentieri Golosi. La schiacciata, definita “meno tradizionale ma più golosa”, si distingue per un impasto grasso che la rende “extra saporita”, tanto da essere indicata come la preferita insieme a quella di Pugi. Un comfort food che gioca sulla ricchezza della materia prima senza rinunciare alla tipicità.
Il vero asso nella manica, però, sono i cenci di Carnevale. Sempre secondo Sentieri Golosi, l’Antico Forno Guasti è il vincitore assoluto: i cenci vengono prima fritti e poi cotti al forno, ottenendo una consistenza “leggera, croccante, non unta e molto saporita”, il tutto a un prezzo accessibile. Una tecnica che unisce tradizione e leggerezza, rendendo questo piccolo forno un punto di riferimento per lo street food dolce fiorentino.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 2 menzioni di piatti sul cibo
I cenci di Antico Forno Guasti sono lodati come il piatto forte, croccanti e avvolgenti. L’atmosfera è calda e accogliente, perfetta per un’esperienza genuina.
“I Cenci dell'Antico Forno Guasti sono i miei preferiti. Vengono fritti un po' e poi messi in forno, quindi sono diversi dal solito. Hanno zucchero semolato invece di zucchero a velo, sono molto leggeri, molto croccanti, per niente unti e molto saporiti. Costano 22 euro al kg.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato Antico Forno Guasti . Più attivi: Sentieri Golosi
L'Antico Forno Guasti è il vincitore per me: i loro Cenci sono fritti e poi cotti al forno, leggeri, croccanti, non unti e molto saporiti a un ottimo prezzo.
Piatti menzionati
Cenci
I Cenci dell'Antico Forno Guasti sono i miei preferiti. Vengono fritti un po' e poi messi in forno, quindi sono diversi dal solito. Hanno zucchero semolato invece di zucchero a velo, sono molto leggeri, molto croccanti, per niente unti e molto saporiti. Costano 22 euro al kg.
- Sentieri GolosiAmato
ma le SCHIACCIATE più BUONE di FIRENZE quali sono? · @ 3:54
Una schiacciata meno tradizionale ma più golosa con un impasto grasso che la rende extra saporita; la preferita del creatore insieme a Pugi.
Piatti menzionati
Schiacciata
Questa schiacciata è proprio come piace a me — morbida, salata, equilibrata, croccante. Non mi piace super croccante sopra, e questa è giusta per me. Non è la schiacciata tradizionale perché si sente una parte grassa nell'impasto che la rende un po' più golosa, meno tradizionale ma più buona. Buona.
