La storia
Situato a Loreto, Andreina è il ristorante dello chef Errico Recanati, dove la brace diventa il vero fil rouge di ogni portata. Il menù degustazione racconta una storia coerente, trasformando piatti classici in esperienze sorprendenti: come la cacio e pepe cotta direttamente sulla brace o il risotto con le fragole. Il creator Cosa mangiamo oggi? definisce l’esperienza “un’esperienza di alta cucina fantastica” e sottolinea come la brace sia protagonista anche in piatti inaspettati.
Tra le specialità che emergono, la pesca saturnina cotta alla brace, lo scampo con mandorla e lattuga, e il maialino confermano l’eleganza e la modernità della proposta. Anche il creator Qui si Taffia lo segnala come un posto molto desiderato, famoso per l’uso magistrale della brace. Andreina è una tappa imperdibile per chi cerca alta cucina marchigiana in chiave contemporanea.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 10 menzioni di piatti sul cibo
Il maialino è il piatto più acclamato, tenero e saporito. L’atmosfera è calda e conviviale, perfetta per una cena autentica.
“Alla voce 'sorpresa' che trovate nel menù, vi portano all'ingresso, vi fanno vedere la foto di Andreina (la nonna dello chef), poi vi fanno assaggiare un maialino fantastico in un'altra sala.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato Andreina . Più attivi: Qui si Taffia, Cosa mangiamo oggi?
- Qui si TaffiaAmato
Allegra Tirotti Romanoff, co-founder del ristorante Dalla Gioconda ci racconta i suoi Best of Ep.36 · @ 0:00
Da Andreina è un posto che da un po' voglio andare, famoso per la cacci all braccia.
Un'esperienza di alta cucina fantastica nelle Marche, dove lo chef Errico Recanati usa la brace come fil rouge in ogni piatto, dalla cacio e pepe al risotto con le fragole, con un menù degustazione che racconta una storia dall'inizio alla fine.
Piatti menzionati
Cacio e Sette Pepi
Questa è una versione assassina della cacio e pepe — la pasta viene sbollentata e poi finita cruda sulla brace, prendendo una bruciacchiatura e una croccantezza pazzesca. Poi viene spadellata per la mantecatura finale. La cremosità è incredibile, e la consistenza è completamente diversa da quella a cui siamo abituati. Prendetela.
Risotto con Fragole e Panna
Quando ho letto 'fragole e panna' sul menù, non avevo idea di cosa aspettarmi. Sono super contenta che sia arrivato come risotto — molto nice, e in questa versione rivisitata funziona davvero. Mi piace che la brace sia il fil rouge di tutti i piatti, anche di un risotto con le fragole.
Oliva all'Ascolana su Crostino
Dobbiamo lavorare, dobbiamo farci la nostra oliva all'ascolana. Appoggiate sul crostino e mangiate senza farla cadere.
Granchio, Pesche e Acqua di Ricotta di Pecora Affumicata
Spaziale. Giano, ma che bombetta il granchio con le pesche.
Scampi con Mandorla e Lattuga Cotta alla Brace
Super acido e super fresco, ma anche marinatura negli aceti. La fatica che faccio è trattenermi dal pulire i piatti. Io non posso lasciare un piatto in queste condizioni.
