La storia
Situato a Savigno, Amerigo è un ristorante che unisce l'eleganza del fine dining alla calda atmosfera di una trattoria tradizionale. Il locale, ospitato in un edificio storico, propone piatti che spaziano dai tortellini in brodo di gallina vecchia alla guancia di vitella brasata con cipolle rosse, senza dimenticare l'originale tigella con gelato al parmigiano.
Il creator Franchino Er Criminale, nel suo video "Osterie in viaggio", ha definito l'esperienza come una "tradizione stellata", lodando la tecnica e la qualità incredibile degli ingredienti. Tuttavia, ha notato che, sebbene il ristorante sia fantastico, gli antipasti possono risultare un po' sottotono e i prezzi riflettono più un livello da ristorante stellato che da semplice trattoria.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 7 menzioni di piatti sul cibo
All' Amerigo, la zuppa inglese di Franchino Er Criminale è un trionfo di cremosità e tradizione. Il clima è quello di una cucina casalinga e autentica, che conquista con sapori sinceri.
“Questa zuppa inglese ha una separazione netta: crema da una parte, cioccolato dall'altra. La crema è quasi budinosa. Io preferisco più pan di spagna e alchermes, ma questa è molto buona. Se preferisci il tiramisù, impara a magnare la zuppa inglese. Probabilmente avete mangiato solo zuppe inglesi che fanno cagare.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Amerigo . Più attivi: Franchino Er Criminale
Un ristorante fantastico travestito da trattoria, con tecnica e ingredienti incredibili, anche se gli antipasti erano un po' sottotono e i prezzi sono più da ristorante stellato.
Piatti menzionati
Calze Gatti Arrostiti con Velo di Lardo
Questi calze gatti sono arrostiti con un velo di lardo, serviti con una giardiniera fresca. Il piatto è molto fresco, l'unica nota grassa è il lardo. È un po' sottotono rispetto al resto, onestamente.
Tigella con Gelato al Parmigiano
Una tigella con gelato al parmigiano e aceto balsamico tradizionale affinato. È un po' una furbata, il prezzo non lo giustifica. Non è male, ma non entusiasma.
Tortellini in Brodo di Gallina Vecchia
Il vero tortellino bolognese, grande come una monetina. Il brodo è il colore dell'oro, il colore della gioia. Scalda lo stomaco e l'anima. Il brodo è leggero, si sente perfettamente il gusto del tortellino. Ottimi, veramente ottimi.
Uovo con Purè di Patate, Cialdine di Parmigiano e Tartufo
Una base di purè di patate, cialdine di parmigiano croccante, e un uovo con albume montato e rosso cotto al forno, fonduta di parmigiano e due tartufi di stagione: marzuolo e nero pregiato. Le consistenze sono pazzesche: la spuma dell'albume, la grassezza del rosso, la croccantezza della cialda, la morbidezza del purè. È spettacolo, esattamente quello che volevo.
Guancia di Vitella Brasata con Cipolle Rosse
Guancia di vitella brasata con cipolle rosse. Le cipolle sono tipo onion rings ma caserecce, incredibili. La guancia si toglie con la forchetta, è tenerissima. Ha tutte le consistenze: la sfioccatura della carne e il croccante dell'anello di cipolla fritta. Ho dato 10 alla guancia di Scannabue, questa è 10 più, più buona. Commovente, ho detto tutto.
