I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 5 menzioni di piatti sul cibo
Alto Bardero incanta con le sue croquetas de jamón, definite irresistibili, in un tripudio di sapori autentici che regalano un’atmosfera calda e conviviale.
“Queste croquetas de jamón sono la cosa più buona. Sono morbidissime dentro, con un sapore fortissimo di jamón serrano. Credevo fosse prosciutto cotto, ma è serrano — spacca. Un po' troppo unticce per i miei gusti, ma ci sta. Costano €2,50.”
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Alto Bardero offre un'esperienza culinaria tradizionale spagnola. Mentre alcuni piatti come le croquetas de jamón sono stati molto apprezzati per la loro consistenza cremosa e il sapore, altri come il carpaccio de bonito sono stati deludenti a causa dell'eccessiva salinità e dei condimenti invadenti. Il taco di granchio a guscio tenero è stato un punto forte, nonostante un piccolo problema con la tortilla del taco. Le croquetas al nero di seppia erano visivamente interessanti ma meno apprezzate della versione de jamón. Il locale è considerato una buona opzione non turistica, che offre un'atmosfera piacevole.
Piatti menzionati
Tortilla de patatas con sepia
Sto mangiando una tortilla de patatas classica con cipolla. È molto semplice, sembra una frittata fatta in casa ma con l'uovo ancora un po' crudino dentro. La parte a contatto con la padella è croccante, i pezzetti scuri sono la cipolla. È ben cotta, equilibrata, poco salata, e succulenta dentro. Ho pagato €3,90 per un quarto.
Croquetas de jamón
Queste croquetas de jamón sono la cosa più buona. Sono morbidissime dentro, con un sapore fortissimo di jamón serrano. Credevo fosse prosciutto cotto, ma è serrano — spacca. Un po' troppo unticce per i miei gusti, ma ci sta. Costano €2,50.
Croquetas de chipirón
Queste croquetas de sepia sono total black, mi macchiano i denti. La panatura è un po' sottile, mi sarebbe piaciuta più spessa. Quelle di jamón sono molto meglio. Costano €2,80.
Taco de soft shell crab fritto
Questo taco con granchietto fritto è fantastico. Il granchietto intero è fritto, il sapore del granchio si sente, con un po' di coriandolo sopra che apprezzo tanto. Il contrasto dolce-salato è molto carnoso. Il formaggio affumicato e il guacamole sono buonissimi. L'unica cosa meno buona è la base del taco, che non è fatta da loro, ma il condimento è talmente buono che passa in secondo piano. Me ne mangerei tre.
- Carpaccio de bonito
