La storia
Incollato tra le colline umbre e il Lago di Piediluco, l’Agriturismo La Ciriola è un’azienda a conduzione familiare che accoglie gli ospiti con una vista mozzafiato e un’atmosfera casalinga. Qui si servono piatti della tradizione ternana, preparati con ingredienti propri: il capocollo, la Ciriola alla Ternana e il coniglio con peperoni sono solo alcuni dei cavalli di battaglia della casa.
Il creator JustUs ha sottolineato l’accoglienza calorosa che “ti fa sentire a casa” e la bontà dell’arrostino di capocollo e della Torta della Nonna. Un vero gioiello nascosto per chi cerca sapori autentici e un’esperienza genuina, lontano dalle rotte turistiche più battute.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 5 menzioni di piatti sul cibo
Al capocollo, protagonista indiscusso, si perdona tutto: i commensali lodano la sua tenerezza e il sapore autentico. L’atmosfera è quella di una calda, genuina tavola contadina.
“Questo capocollo non è passato al frigorifero, era appeso, tirato giù, pulito e affettato. Si sente subito il profumo di muffa nobile della stagionatura. Non è per niente salato, è come una caramella. Fa invidia a tanti prosciutti. È il top, un salume del nonno, del contadino. In grande distribuzione te lo sogni, non mangiavo un capocollo così da tempo.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Agriturismo La Ciriola . Più attivi: JustUs
Un agriturismo a conduzione familiare vicino al Lago di Piediluco con prodotti fatti in casa, una vista mozzafiato e un'accoglienza calorosa che ti fa sentire a casa. Servono piatti tradizionali ternani come la ciriola, il capocollo e il coniglio con peperoni, tutto preparato con ingredienti propri.
Piatti menzionati
Capocollo
Questo capocollo non è passato al frigorifero, era appeso, tirato giù, pulito e affettato. Si sente subito il profumo di muffa nobile della stagionatura. Non è per niente salato, è come una caramella. Fa invidia a tanti prosciutti. È il top, un salume del nonno, del contadino. In grande distribuzione te lo sogni, non mangiavo un capocollo così da tempo.
Arrostino di Capocollo
Questo arrostino è di capocollo, si vede la venatura di grasso. La cottura è eccellente, ma non lo chiamerei porchetta perché manca quella parte esterna croccante. Però è buonissimo, un sapore incredibile.
Ciriola alla Ternana
La ciriola è un formato di pasta tipico del ternano, simile allo strangozzi. È condita con un sugo di aglio, olio, peperoncino a parte, pomodoro e maggiorana. La pasta è fatta in casa, solo acqua e farina, senza uova. Si sente il profumo di salsa di pomodoro che cuoce lentamente. È scivolina, genuina, con un taglio irregolare: alcuni pezzetti più morbidi, altri più callosi. È equilibrata, l'aglio non è invasivo, la maggiorana dà freschezza. È il piatto di pasta che mangeresti a casa della nonna.
Coniglio con Peperoni
Questo coniglio con peperoni mi ricorda il friccò, un piatto che abbiamo mangiato a Gubbio. I conigli sono del loro allevamento, fanno una bella vita. Il sughetto è cotto alla perfezione, è emozionante, confort food puro. Il turello, il fegatino e il cuore sono una sorpresa incredibile. Solo a casa della nonna mangi un coniglio così. È la prima volta che mangiamo coniglio preparato in questo modo, veramente tanta roba.
Torta della Nonna
La torta della nonna è il mio dolce preferito, e oggi l'ha fatta la proprietaria apposta. Hanno rivisitato la ricetta classica: pasta frolla sopra e sotto, crema non al limone ma alla cannella, e pinoli insieme a noci e mandorle. Si sente la cannella subito ma non è invadente. È genuina, fatta in casa, fresca, non congelata e scongelata. Una bellissima idea di rivisitazione, la cannella dà freschezza al piatto.
