La storia
Situato nel cuore di Rimini, Abocar Due Cucine è un ristorante stellato Michelin che propone un'affascinante fusione tra la cucina italiana e quella argentina. Come sottolineato dal creator *Where The Foodies Go*, il locale offre un'atmosfera rilassata e un menu degustazione eccezionale, caratterizzato da abbinamenti vini audaci e un rapporto qualità-prezzo incredibile.
La proposta gastronomica è ricca di creatività e complessità, con piatti che spaziano dalla Caldina di Tapioca alla Animella di Vitello cotta alla brace con dulce de leche di capra. Dalla delicatezza del Tortellino di Carciofo alla ricercatezza del Diaframma di Manzo Maturo nella cera, ogni portata riflette un approccio moderno e raffinato alla fine dining.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 16 menzioni di piatti sul cibo
Il tortellino di carciofo in brodo di car è il piatto più celebrato, mentre la cucina viene descritta come raffinata e avvolgente, capace di esaltare ogni ingrediente con eleganza.
“Tortellino di carciofo con brodo di carciofi. La pasta è tirata a regola d'arte, e all'interno della pasta ripiena c'è tutta la rotondità del carciofo, ovviamente accompagnato da una parte grassa. Nel brodo è preponderante l'amaro. Questo è uno dei piatti più buoni assaggiati oggi — ma lo dico a ogni piatto che arriva, ed è vero, ogni piatto è meglio del precedente. L'abbinamento con un porto vintage è ardito: invece di andare per concordanza, è andato per contrasto, e la bocca vi si ribalta.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Abocar Due Cucine . Più attivi: Where The Foodies Go
Abocar Due Cucine è un ristorante stellato Michelin a Rimini che unisce cucina italiana e argentina, offrendo un'atmosfera rilassata e un menu degustazione eccezionale con abbinamenti vini audaci, a un prezzo incredibile.
Piatti menzionati
Caldina di Tapioca con Maionese a Base di Soia e Scalogno Locale (Soyotta)
Questa caldina di tapioca con una maionese a base di soia e scalogno locale che si chiama soyotta — ne voglio un vasetto. È divina.
Salda di Erba Mate con Mousse di Formaggio Caprino, Gel di Pompelmo Moro e Finocchietto Selvatico
Una salda di erba mate con una mousse di formaggio caprino, gel di pompelmo moro e finocchietto selvatico. Amaro, fresco e molto buono.
Cestino di Erbe di Campo e Fiori con Pesto di Erbe Aromatiche e Polvere di Amchur
Un cestino di erbe di campo e fiori con un pesto di erbe aromatiche e polvere di amchur — una polvere di mango che dà un tocco acido. La usiamo sempre a casa, comprata al solito Borom Market a Londra.
Broccoletto Passato alla Brace con Salsa Zurri e Cremoso di Macanza con Aceto di Aglio Nero e Quinoa
Broccoletto passato alla brace con salsa zurri e un cremoso di macanza con aceto di aglio nero e quinoa. La caldina di mate è divina.
Calamaretto Spillo dell'Adriatico con Olio al Geranio Pelargonio e Brodetto di Pesce con Mazzancolle
Calamaretto spillo dell'Adriatico con olio al geranio pelargonio e brodetto di pesce con mazzancolle. I calamaretti sono praticamente crudi, si cuociono solo con il calore del brodo. Il geranio dà un tocco floreale che sgrassa tutto. Noi abbiamo questo stesso geranio piantato a casa — un paio di foglioline su un'insalata di fragole la trasforma.
