Zuppetta con Zucca, Cavolo Nero e Lenticchie Rosse

Preparazione

1. Puliamo la zucca, eliminiamo la buccia e la tagliamo a cubetti.
2. Puliamo il cavolo nero, eliminiamo la parte centrale dura e tagliamo.
3. In una pentola, scaldiamo un po' d'olio, aggiungiamo scalogno e aglio.
4. Aggiungiamo la zucca, saliamo, e rosoliamo un attimo.
5. Ricopriamo con brodo e portiamo a bollore.
6. Quando la zucca si è ammorbidita, aggiungiamo il cavolo nero.
7. Se necessario, allunghiamo con altro brodo e aggiungiamo le lenticchie rosse decorticate.
8. Aggiungiamo un po' di farina di ceci per renderla più cremosa.
9. Serviamo con un filo d'olio (al peperoncino se piace) e pepe.