Italian
Zuppa di Porri e Cavolo Nero
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Una zuppa confortante con porri, cavolo nero, carote, sedano, passata di pomodoro e ceci. La crema di ceci frullati aggiunge cremosità, e il pane abbrustolito all'aglio completa il piatto.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- 200 gCavolo Nerosolo foglie
- 70 gCarote
- 100 gPorro
- 70 gSedano
- 200 gPassata Di Pomodoroo pelati
- 600 gCeci Bollitibolliti
- Brodo Vegetaleq.b.
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Olio Extravergine d'Olivaq.b.
- Pane Casereccio3-4 fette
- 1 pcsAglio
Preparazione
- Tagliare il porro a rondelle.
- Versare un filo d'olio in una pentola, aggiungere carote, sedano e metà del porro.
- Nel frattempo, frullare metà dei ceci con un po' d'acqua per ottenere una crema.
- Pulire il cavolo nero (rimuovere la parte centrale) e tagliarlo a pezzi.
- Aggiungere il cavolo nero e il resto del porro nella pentola.
- Mescolare, salare e lasciare appassire.
- Aggiungere la passata di pomodoro e un po' d'acqua.
- Aggiungere i ceci interi e la crema di ceci.
- Mescolare bene e coprire con brodo vegetale.
- Cuocere a fuoco lento più a lungo possibile (più cuoce, meglio è).
- Abbrustolire il pane e strofinarlo con l'aglio.
- Impiattare: versare la zuppa in una ciotola, aggiungere una fetta di pane abbrustolito, un giro d'olio e una spolverata di pepe.
Giallozafferano
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