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Zuppa di Lenticchie Detox
by cookwithfez · 25.3K iscritti su YouTube
Una zuppa di lenticchie rosse sana e saporita con latte di cocco e spezie aromatiche, perfetta per una depurazione dopo le feste. Questa zuppa cremosa è arricchita con curry, peperoncino e un tocco di miso giapponese per profondità, servita con un'insalata fresca.
- Cook
- 20 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
16 elementi- Cipolla
- Aglio
- Olio d'Oliva
- Curry Rosso
- Peperoncino
- Concentrato di Pomodoro
- Miso Giapponese
- Alloro2 foglie
- Lenticchie Rosse
- Brodo di Pollo o Vegetalepollo o vegetale
- Saleq.b.
- Latte di Cocco
- Radicchioper l'insalata
- Rucolaper l'insalata
- Prezzemolofresco, per l'insalata
- Limonesucco, per il condimento
Preparazione
- Tagliare la cipolla sottile e grattugiare l'aglio. Soffriggere in olio d'oliva.
- Aggiungere curry rosso, peperoncino, concentrato di pomodoro e miso giapponese. Mescolare bene. Aggiungere due foglie di alloro.
- Aggiungere le lenticchie rosse e mescolare. Versare qualche mestolo di brodo di pollo o vegetale.
- Cuocere per 20 minuti. Non aggiungere sale all'inizio.
- A 5-8 minuti dalla fine, aggiustare di sale e aggiungere il latte di cocco.
- Frullare una parte della zuppa per renderla cremosa.
- Preparare un'insalatina: mescolare radicchio, rucola e prezzemolo fresco. Condire leggermente con olio, limone e sale.
- Servire la zuppa con l'insalata. Buon appetito!
cookwithfez
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