Italian
Zuppa Cremosa Finocchio e Verza con Speck Croccante
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Una vellutata autunnale cremosa a base di finocchio e verza, guarnita con speck croccante, porro e verza appassiti, crostini di pane e finocchietto fresco.
- Prep
- 15 min
- Cook
- 30 min
- Total
- 45 min
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- 1 pcsFinocchio1 cespo
- 1 pcsPatata
- 1/2 pcsVerzamezzo cavolo verza
- 1 pcsPorro
- 1/2 pcsCipollamezza cipolla
- 50 gSpeck
- 2 pcsPane2 fette
- Burro(optional) — un po', quanto basta
- Olio Extravergine d'Oliva(optional) — un filo, quanto basta
- Sale Grosso(optional) — quanto basta
- Pepe(optional) — quanto basta
- Finocchietto Fresco(optional) — finocchietto fresco, quanto basta
Preparazione
- Tagliare il porro e farlo appassire in padella con la cipolla e un filo d'olio.
- Preparare le verdure tagliando a piccoli pezzi finocchio, patata e cavolo verza.
- Unire tutte le verdure in pentola, aggiungere sale grosso e coprire d'acqua.
- Lasciare cuocere per 30 minuti.
- Nel frattempo, far appassire con un po' di burro il porro e il cavolo verza tenuti da parte.
- Tagliare lo speck a listarelle e renderlo croccante.
- Nella stessa padella, brustolire le fette di pane per i crostini.
- Quando le verdure sono cotte, aggiungere un po' di burro e frullare il tutto.
- Servire la vellutata con il porro e la verza appassiti, lo speck croccante, i crostini, pepe, finocchietto fresco e un filo d'olio extravergine d'oliva.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
