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Zucchine Ripiene Vegetariane
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Zucchine ripiene vegetariane, perfette per una cena saporita che metterà tutti d'accordo.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- ZucchineZucchine medie, circa 4
- Cipollotto1 cipollotto
- Olio d'Oliva
- SaleQuanto basta
- Pomodori SecchiTritati, circa 3–4 cucchiai
- PangrattatoPangrattato grossolano fatto in casa
- BasilicoFresco, quanto basta
- Formaggio Grattugiato(optional) — Facoltativo. Parmigiano o Pecorino, circa 2 cucchiai
Preparazione
- Taglia le zucchine a metà per il lungo.
- Rimuovi la polpa con uno scavino, lasciando un guscio sottile.
- Trita grossolanamente la polpa delle zucchine.
- Taglia a rondelle sottili il cipollotto.
- Soffriggi il cipollotto in olio per circa 3 minuti.
- Aggiungi la polpa di zucchine tritata, sala e cuoci a fiamma vivace per 10–12 minuti.
- In una ciotola, unisci la polpa cotta, pomodori secchi tritati, pangrattato, basilico spezzettato e formaggio grattugiato (facoltativo).
- Ungi leggermente una teglia.
- Disponi le zucchine svuotate.
- Riempi le zucchine con il ripieno, pressandolo e bombando la superficie.
- Cospargi con pangrattato extra e un filo d'olio su ogni zucchina.
- Cuoci a 200°C in modalità statica per 30 minuti.
- Sforna e completa con basilico fresco.
Giallozafferano
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