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Zucchine Imbottite
by Luigi Gramma · 34.4K iscritti su YouTube
Impara a preparare le zucchine imbottite come le fa la nonna Pina! Processo passo dopo passo per zucchine tenere farcite con un mix saporito di macinato, mortadella, prosciutto cotto e mollica, poi cotte in padella fino a doratura.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
7 elementi- ZucchineScegliere zucchine più grandi e leggermente sode per facilitare lo svuotamento.
- MacinatoMacinato (maiale, manzo o misto), a occhio.
- MortadellaTagliata a pezzettini.
- Prosciutto CottoTagliato a pezzettini.
- Mollica di PaneMollica di pane, a occhio.
- SaleA occhio.
- Olio d'OlivaOlio extravergine d'oliva, per la cottura.
Preparazione
- Tagliare ogni zucchina a metà per il lungo.
- Svuotare le metà delle zucchine, lasciando un guscio spesso.
- In una ciotola, unire il macinato, la mortadella (a pezzetti), il prosciutto cotto (a pezzetti), la mollica e il sale. Mescolare bene.
- Riempire generosamente ogni metà di zucchina con il ripieno.
- Disporre le zucchine ripiene in una padella a cerchio.
- Aggiungere un filo d'olio d'oliva.
- Coprire e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché le zucchine si ammorbidiscono.
- Togliere il coperchio e continuare la cottura, girando spesso, finché le zucchine sono dorate su tutti i lati.
- Togliere dalla padella e lasciare intiepidire leggermente prima di servire.
