Italian
Zucchine alla Scapece
by Davide De Vita · 55.3K iscritti su YouTube
Un contorno italiano semplice e delizioso a base di zucchine fritte marinate con aglio, menta, basilico e aceto di vino rosso.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Zucchineparzialmente pelate, incluse quelle gialle se presenti
- Olio d'Olivaper friggere, circa due dita di altezza in padella
- Agliotagliato a pezzetti
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Olio Extravergine d'Olivaper condire
- Basilico frescospezzettato a mano
- Menta Frescaspezzettata a mano
- 1.5 tbspAceto di Vino Rosso
Preparazione
- Pela parzialmente le zucchine, anche quelle gialle se le trovi, poi affettale in modo uniforme.
- In una padella larga, aggiungi circa due dita di olio d'oliva e scaldalo.
- Friggi le fette di zucchina fino a doratura, poi toglile dall'olio.
- Friggi le bucce di zucchina separatamente per meno di un minuto, fino a renderle croccanti.
- Condisci le zucchine fritte con aglio tagliato a pezzetti, sale, pepe, olio extravergine d'oliva, basilico fresco spezzettato a mano, menta fresca spezzettata a mano e un cucchiaio e mezzo di aceto di vino rosso.
- Trasferisci il tutto in una ciotola e mescola bene per amalgamare i sapori.
- Assaggia per controllare il condimento.
Davide De Vita
Cuoco casalingo55.3K iscritti su YouTube14.3M visualizzazioni totali del canaleCiao, sono Davide De Vita. In questo canale cucino e parlo di cose interessanti :D
