Italian
Vellutata di Patate Dolci con Latte di Cocco e Curry
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Una vellutata confortevole e cremosa a base di patate dolci, patate, latte di cocco e curry. Perfetta per le giornate fredde o come dopo-pasto natalizio.
- Prep
- 5 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 25 min
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 2 pcsPatate Dolcipatate dolci medie
- 2 pcsPatatepatate comuni
- 1 pcsAglio1 spicchio
- 1 pcsRosmarino1 rametto
- 40 mlLatte di Coccoin lattina; extra per finalizzare
- Currycurry in polvere, q.b.
- Saleq.b.
- Acquaacqua fredda per coprire
- Olio d'Olivaolio extravergine, per finalizzare
- Prezzemoloprezzemolo fresco tritato per guarnire
Preparazione
- Sbucciare le patate dolci e le patate e tagliarle a tocchetti.
- In una pentola, aggiungere uno spicchio d'aglio (o cipolla a piacere). Togliere l'aglio prima di aggiungere le patate. Salare e coprire con acqua fredda. Aggiungere un rametto di rosmarino.
- Cuocere per mezz'ora (o fino a quando sono tenere).
- Aggiungere latte di cocco e curry, e mescolare.
- Frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata (cremosa).
- Completare con un altro po' di latte di cocco, olio d'oliva e prezzemolo fresco.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
