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Vellutata di Cannellini, Erbette e Alici
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Una vellutata cremosa e confortante autunnale a base di cannellini, erbette e un tocco speciale di alici del Mar Cantabrico. Perfetta come antipasto o pasto leggero.
- Cook
- 20 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementiPreparazione
- Separate i gambi delle erbette dalle foglie, tenendo le foglie intere.
- Scaldate un filo d'olio in padella e rosolate uno spicchio d'aglio.
- Aggiungete i gambi e fateli ammorbidire.
- Aggiungete le foglie, condite con sale e lasciate appassire. Mettete da parte.
- Per la crema di cannellini: tritate finemente carota e cipolla.
- Scaldate l'olio in una casseruola e rosolate le verdure tritate.
- Sbucciate e tagliate a tocchetti la patata, poi aggiungetela e rosolatela.
- Aggiungete i cannellini precotti, condite con sale e pepe, coprite con acqua e cuocete a fuoco dolce per circa 20 minuti.
- Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
- Per impiattare: mettete la crema di cannellini sul fondo, adagiate le erbette, qualche crostino e completate con le alici.
Giallozafferano
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