Italian
Uova Strapazzate (Due Versioni)
by cookwithfez · 25.3K iscritti su YouTube
Due tecniche per uova strapazzate perfette: metodo francese con la frusta e metodo americano con la spatola, entrambi cremosi e morbidi.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
5 elementiPreparazione
- Rompete le uova su una superficie piana per evitare frammenti di guscio.
- Per 6 uova, aggiungete 2 cucchiai di panna e sbatteteli leggermente.
- Scegliete il metodo: per la versione francese, sciogliete un po' di burro in una padella calda. Per la versione americana, mettete il burro a pezzetti in una padella fredda.
- Versate il composto nella padella. Per lo stile francese, usate una frusta e mescolate continuamente, muovendo la padella avanti e indietro dalla fiamma. Per lo stile americano, usate una marisa, piegando le uova delicatamente, sempre muovendo la padella.
- Quando le uova sono appena rapprese ma ancora morbide e lucide, togliete dal fuoco. Salate e pepate alla fine.
- Servite subito, opzionalmente con erbette fresche e una grattata di pepe.
cookwithfez
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