Italian
Torta Rustica di Patate
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Una torta salata con un ripieno morbido di patate, realizzata con una pasta brisée e guarnita con fette di patate.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- 200 gFarina
- 100 gBurro Freddo
- 50 gAcqua Fredda
- Timo
- Sale Fino
- Pepe nero
- 700 gPatate
- 300 gProvola
- 300 gPanna Fresca Liquida
- 100 gParmigiano Reggiano DOP
- 4 pcsUovo
- Olio Extravergine d'Oliva
Preparazione
- Mettete la farina, il burro freddo, il sale e il timo in un frullatore e frullate. Aggiungete l'acqua fredda a filo e frullate fino ad ottenere un impasto.
- Avvolgete l'impasto nella pellicola e mettetelo in frigo a riposare per un'ora.
- Tagliate le patate: alcune a cubetti, altre a fette.
- In una ciotola, sbattete le uova, poi aggiungete la panna, le patate a cubetti, il Parmigiano grattugiato e il timo.
- Stendete la pasta brisée, versate il composto e completate con le patate a fette. Spennellate con olio d'oliva.
- Infornate fino a doratura e profumate.
Giallozafferano
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