French
Torta Invisibile Alle Mele
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un dolce tipico francese in cui fettine sottili di mela sono legate da un impasto minimo, creando una consistenza cremosa e umida quasi 'invisibile'.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
14 elementi- 600 gMelecirca 5-6 mele, peso senza buccia
- Succo di Limonesucco di un limone
- 2 pcsUovo
- 60 gZuccheroper l'impasto
- Saleun pizzico
- Cannellain abbondanza
- Estratto di Vaniglia
- Scorza di Limonescorza grattugiata di un limone
- 120 mlLatte
- 40 gBurrofuso
- 80 gFarina
- Lievitolievito per dolci, circa 1 cucchiaino
- Zucchero di Cannaper cospargere sulla superficie prima di cuocere
- Zucchero a Veloper spolverizzare dopo la cottura
Preparazione
- Sbucciare e tagliare le mele a fettine molto sottili. Trasferirle in una ciotola e aggiungere il succo di limone. Mettere da parte.
- In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero, un pizzico di sale, cannella in abbondanza, estratto di vaniglia e scorza di limone.
- Aggiungere il latte e il burro fuso al composto e mescolare.
- Setacciare la farina e il lievito e incorporarli al composto fino a ottenere una pastella liscia.
- Versare la pastella sulle mele tagliate e mescolare bene con le mani.
- Trasferire il tutto in una teglia foderata con carta forno. Livellare la superficie e cospargere con zucchero di canna.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente la torta, quindi spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
