Italian
Torta di Panettone
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Una torta semplice e deliziosa che cattura tutti i sapori del classico panettone, usando ingredienti facili della dispensa come uvetta e canditi. Perfetta quando si vuole il gusto del panettone senza il lungo processo tradizionale.
- Cook
- 50 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- 3 pcsUovo
- ZuccheroQuantità non specificata dallo chef; usarne circa 100 g
- 100 gBurroo sostituire con 80 ml di olio di semi
- 80 gLatte
- 200 gFarina
- Lievito in polvere per dolciGeneralmente 16 g (1 bustina); quantità non dichiarata esplicitamente
- Essenza di rum1 fiala o sostituire con un goccio di rum
- 50 gUvetta
- 100 gCanditiCanditi misti
- Mandorle a Lamelle(optional) — Per la superficie; quantità a piacere
- Zucchero a Velo(optional) — Per spolverare; quantità a piacere
Preparazione
- Setacciare insieme la farina e il lievito in una ciotola e mettere da parte.
- In un'altra ciotola, montare le uova intere con lo zucchero usando le fruste elettriche ad alta velocità per almeno 5 minuti, fino a ottenere un composto gonfio e chiaro.
- Aggiungere il burro fuso (o l'olio) e il latte, e mescolare delicatamente con una spatola.
- Incorporare gradualmente la miscela di farina e lievito setacciata, mescolando dal basso verso l'alto fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungere l'essenza di rum (o il rum), l'uvetta e i canditi, e mescolare delicatamente per distribuirli uniformemente.
- Versare l'impasto in uno stampo da panettone (o in una tortiera da 20-22 cm) e livellare la superficie.
- Coprire con le lamelle di mandorle e una spolverata di zucchero a velo o granella di zucchero se desiderato.
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti, fino a doratura e fino a quando uno stecchino inserito esce pulito.
- Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Giallozafferano
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