Italian
Torta con Fragole e Cioccolato Bianco
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Elegante come una torta di pasticceria e un abbinamento che ci fa sempre innamorare: fragole e cioccolato bianco per il dolce più buono di sempre!
Ingredienti
14 elementi- 300 gAlbumicirca 8
- 150 gTuorlicirca 8
- 200 gZucchero
- 60 gFarinaall-purpose flour
- 40 gFecola di patatepotato starch
- 100 gOlio di Semi di Girasolesunflower seed oil
- 1 pcsScorza di Limonezest of one lemon
- 400 gCioccolato Biancowhite chocolate
- 400 gPanna Fresca Liquidafresh liquid cream
- 300 gLatte Interowhole milk
- 16 gGelatina in Foglisheet gelatin
- Sale Finoun pizzico
- Fragoleq.b., per farcire e decorare
- Zucchero a Veloper spolverare
Preparazione
- Per la pasta biscotto, monta gli albumi con lo zucchero e la scorza di limone.
- Unisci i tuorli e mescola delicatamente.
- Setaccia la farina e la fecola, mescola e infine incorpora l'olio.
- Versa in una teglia, livella con una spatola, cuoci, poi sforma da calda e lascia raffreddare.
- Per il cremoso, fai bollire il latte con il sale, sciogli la gelatina all'interno, versa sul cioccolato bianco tritato e mescola.
- Infine unisci la panna montata a parte.
- Intaglia le sagome della pasta biscotto, borda con le fragole, metà cremoso e farcisci con cubetti di fragole e ritagli di pasta.
- Ancora cremoso e fragole, richiudi con la pasta biscotto.
- Dopo il riposo in frigo, spolvera la superficie con zucchero a velo usando uno stencil.
Giallozafferano
Chef professionista2.9M iscritti su YouTube1.1B visualizzazioni totali del canaleIl principale canale di ricette italiane dal 2009. Pubblicazioni giornaliere.
