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Tomahawk alla Milanese
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Una spettacolare costata di tomahawk preparata alla milanese: battuta sottile, impanata con un composto di pangrattato e pane, e fritta nel burro fino a diventare dorata e croccante. Servita con sale di Maldon per una croccantezza perfetta.
- Servings
- 1
- Difficulty
- medium
Ingredienti
7 elementi- 1 pcsTomahawk
- FarinaPer infarinare
- 3 pcsUovaO 4 uova
- PangrattatoPer la panatura, misto a pane
- PanePezzi di pane per panatura grossolana
- BurroPer friggere
- Sale di MaldonA piacere
Preparazione
- Batti il tomahawk per bene con un batticarne.
- Sgrassalo un pochino.
- Passalo nella farina.
- Sbatti tre o quattro uova e giralo come fosse una frittata.
- Prepara la panatura con pangrattato e pane, così viene più grossolano.
- Bagnetto dopo, fallo passare nell'uovo e poi nella panatura, facendo aderire bene.
- Se vuoi, fai una doppia panatura.
- Metti burro in padella e quando è caldo friggi la carne.
- Asciugala su carta assorbente.
- Aggiungi sale di Maldon e servi subito.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
