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Tomahawk alla Milanese
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Un tomahawk preparato alla milanese: impanato e fritto nel burro fino a doratura e tenerezza, poi condito con sale di Maldon.
Preparazione
- Sbatti il tomahawk con un batti carne per ammorbidirlo.
- Sgrassa un pochino il tomahawk.
- Passa il tomahawk nella farina, coprendolo bene.
- Prepara la panatura: mescola pangrattato e pane spezzettato per una texture più grossolana.
- Sbatti le uova in una ciotola.
- Immergi il tomahawk infarinato nelle uova sbattute.
- Passa il tomahawk nella panatura, premendo bene con le mani. Se vuoi, fai una doppia panatura.
- Metti il burro in una padella e scalda fino a che è bello caldo.
- Friggi il tomahawk impanato, nappandolo con il burro, fino a doratura e cottura desiderata.
- Toglilo dalla padella e asciugalo su un foglio di carta gialla.
- Condisci con sale di Maldon prima di servire.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
