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Timballo di Riso al Forno
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Un timballo di riso al forno, un classico comfort food italiano. Prevede una semplice salsa di pomodoro con piselli, stratificata con risotto, prosciutto, mozzarella e abbondante formaggio grattugiato. Per un tocco super siciliano, aggiungi uova sode e melanzane fritte.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
10 elementi- Pomodoroper la salsa
- Piselli
- Bicarbonato di sodioun pizzico
- Riso
- Brodocaldo
- Formaggio Grattugiatoabbondante
- Prosciutto
- Mozzarella
- Uovo Sodo(optional) — a pezzettini, facoltativo
- Melanzane Fritte(optional) — fritte, facoltativo
Preparazione
- Preparate una salsa semplice di pomodoro con aggiunta di piselli. Per addolcire, aggiungete un pizzico di bicarbonato.
- In un altro tegame, tostate il riso senza condimento, poi aggiungete due mestoli di salsa. Mescolate e cuocete il risotto unendo brodo caldo man mano che la cottura lo richiede.
- 2 minuti prima della fine della cottura, spegnete il fuoco. Insaporite il riso con abbondante formaggio grattugiato.
- Mettete metà del riso in una teglia. Arricchite con altro sugo, prosciutto, mozzarella e formaggio grattugiato.
- Coprite con il resto del riso. Volendo, potete aggiungere uovo sodo a pezzettini e melanzane fritte per una versione super siciliana.
- Arricchite la superficie con il resto del formaggio e della salsa. Cuocete in forno caldo.
Giallozafferano
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