Timballo di Maccheroni con Salsiccia e Carciofi

Preparazione

1. Pulisci i carciofi: elimina le foglie esterne, rifila il gambo, taglia le punte, tagliali a metà, elimina la barbetta e tagliali a fette sottili. Mettili in acqua acidulata.
2. Affetta il porro.
3. Priva la salsiccia del budello e spezzettala.
4. Soffriggi i carciofi con un pizzico di sale.
5. Aggiungi il porro e fai cuocere.
6. Sfuma con vino bianco.
7. Nel frattempo, lessa i tortiglioni in abbondante acqua salata. Scolali al dente e versali nella padella con carciofi e salsiccia.
8. Aggiungi la besciamella e mescola bene.
9. Trasferisci metà della pasta in una teglia, distribuisci pezzi di taleggio e foglioline di timo, poi il resto della pasta e altro taleggio.
10. Termina con la besciamella rimasta.
11. Inforna in forno statico a 250°C per 5 minuti, poi passa alla modalità grill per 3 minuti fino a doratura.