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Taralli Napoletani
by Chef Roberto Di Pinto · 19.1K iscritti su YouTube
I tradizionali taralli napoletani con mandorle e pepe, fatti con strutto e farina di mandorle.
- Cook
- 18 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- Farinafarina 00 o per tutti gli usi
- Struttostrutto
- Farina di Mandorlefarina di mandorle
- Salesale
- Mandorle Tostate e Tritate Grossolanamentemandorle tostate e tritate grossolanamente
- Pepe neropepe nero
- Acquaacqua
Preparazione
- Aggiungi la farina, lo strutto, la farina di mandorle, il sale, le mandorle tostate triturate e il pepe nero in una planetaria.
- Aggiungi un po' d'acqua e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo, senza lavorarlo troppo.
- Avvolgi l'impasto nella pellicola e mettilo in frigo per un'ora.
- Dopo il riposo, stendi l'impasto a listarelle.
- Forma i taralli: piega la listarella, spezzala, poi avvolgila intorno al dito e ruotala per ottenere la forma classica.
- Inforna a 155°C per 18 minuti.
