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Tagliatelle Fritte al Ragù
by Bruno Barbieri Chef · 513K iscritti su YouTube
Le tagliatelle al ragù avanzate vengono saltate in padella con burro e formaggio fino a diventare croccanti e dorate. Un piatto nostalgico della nonna del cuoco, servito con una salsa al prezzemolo.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- Tagliatelle al Ragù AvanzateTagliatelle al ragù avanzate cotte
- Burro
- Parmigiano ReggianoGrattugiato
- Paprika(optional) — Facoltativa
- Semi di Sesamo(optional) — Facoltativi
- Pepe neroA piacere
- Prezzemolo Fresco(optional) — Per la salsa al prezzemolo opzionale
- Olio d'Oliva(optional) — Per la salsa al prezzemolo opzionale
Preparazione
- Prendete le tagliatelle al ragù avanzate (tenute in frigorifero).
- Sciogliete il burro in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Aggiungete le tagliatelle avanzate e distribuitele in padella.
- Cuocete senza mescolare troppo, lasciando che la pasta si croccantizzi. Aggiungete formaggio grattugiato e continuate la cottura fino a doratura e croccantezza.
- Insaporite con paprika, semi di sesamo e pepe nero a piacere.
- (Opzionale) Preparate una salsa al prezzemolo: frullate prezzemolo fresco con olio d'oliva fino a ottenere una salsa liscia.
- Servite le tagliatelle fritte con la salsa al prezzemolo a parte.
Bruno Barbieri Chef
Chef professionista513K iscritti su YouTube62.7M visualizzazioni totali del canaleIl canale ufficiale di Bruno Barbieri: video ricette, backstage, curiosità... questo e molto di più sul canale YouTube dello Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire “teatri di cucina”.
