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Supplì mozzarella e pomodoro
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Croccanti supplì di riso ripieni di mozzarella in un risotto al pomodoro. Un classico street food romano.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
10 elementi- 1/2 pcsCipollatritata
- Olio Extravergine d'Olivaper soffriggere
- 320 gRiso Carnaroli
- 1 lBrodo Vegetalecaldo
- 250 gPassata Di Pomodoro
- Pepeq.b.
- 30 gGrana Grattugiatoformaggio grana
- 150 gMozzarellatagliata a cubetti
- 190 gUovacirca 3 uova, sbattute
- Olio di Semi di Girasoleper friggere
Preparazione
- Soffriggere mezza cipolla in olio evo.
- Aggiungere 320g di riso carnaroli e portare a cottura aggiungendo 1 litro di brodo vegetale.
- Aggiungere 250g di passata di pomodoro, pepe q.b. e 30g di grana grattugiato.
- Stendere su una teglia e riporre in frigo per 2 ore.
- Formare i supplì e farcire con 150g di mozzarella.
- Immergere i supplì in 190g di uova sbattute e impanare.
- Friggere in olio di semi caldo e scolare su carta da cucina. Servire.
Giallozafferano
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