Strudel Salato con Zucca e Salsiccia

Preparazione

1. Pulire la zucca: togliere semi, filamenti e buccia, tagliare la polpa a tocchetti.
2. Scaldare una padella con un filo d'olio. Aggiungere la salsiccia, sbriciolarla e farla rosolare bene.
3. Quando la salsiccia è dorata, tenerla da parte. Nella stessa padella cuocere la zucca con sale e pepe a fuoco medio per 5-6 minuti.
4. Unire la zucca cotta e la salsiccia in una ciotola. Lasciare intiepidire.
5. Tritare finemente rosmarino e salvia, aggiungerli alla ciotola.
6. Aggiungere il Galbanino (tagliato a pezzetti) e mescolare bene.
7. Srotolare la pasta sfoglia rettangolare. Disporre il ripieno al centro.
8. Spennellare i bordi con uovo sbattuto. Chiudere un lato, poi l'altro. Sigillare bene le estremità, tenendo la chiusura sotto.
9. Spennellare la superficie con uovo sbattuto, cospargere con semi di sesamo e semi di zucca.
10. Infornare in modalità statica a 180°C per 25-30 minuti fino a doratura.
11. Tagliare a fette e servire caldo.