Italian
Spiedini di Pollo con Verdure Grigliate
by Bruno Barbieri Chef · 513K iscritti su YouTube
Una ricetta classica italiana: spiedini di pollo marinati e grigliati insieme alle verdure, ricchi di sapore grazie a erbe e spezie.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
18 elementi- Petto di PolloPetto di pollo
- PancettaPancetta
- Olio Extravergine d'OlivaOlio extravergine d'oliva
- AglioAglio
- RosmarinoRosmarino
- PeperoncinoPeperoncino
- FungoFunghi
- MelanzanaMelanzana
- PomodoroPomodoro
- ZucchinaZucchina
- CipollaCipolla
- PeperonePeperone
- PrezzemoloPrezzemolo
- Origano SeccoOrigano secco
- CerfoglioCerfoglio
- CurcumaCurcuma
- SaleSale
- AcquaAcqua
Preparazione
- Tagliate il petto di pollo a cubetti grandi e irregolari.
- Scaldate una padella con olio extravergine d'oliva e rosolate i pezzi di pollo per 30 secondi.
- Preparate le verdure: zucchine, melanzane, pomodori, cipolla, funghi, peperoni. Tagliatele a pezzi.
- Per la marinata: in una ciotola mescolate olio extravergine, peperoncino, prezzemolo fresco, origano secco, cerfoglio, curcuma, sale e un po' d'acqua. Amalgamate bene.
- Aggiungete il pollo rosolato alla marinata e lasciate riposare per 1–2 ore.
- Nella stessa padella usata per il pollo, aggiungete un po' di grasso e grigliate le verdure fino a leggera bruciatura.
- Infilzate gli spiedini alternando pezzi di pollo e pancetta.
- Grigliate gli spiedini sulla stessa piastra calda o barbecue fino a cottura completa e leggera carbonizzazione.
- Disponete le verdure grigliate su un piatto da portata.
- Adagiate gli spiedini di pollo sopra le verdure.
- Condite con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Servite subito.
Bruno Barbieri Chef
Chef professionista513K iscritti su YouTube62.7M visualizzazioni totali del canaleIl canale ufficiale di Bruno Barbieri: video ricette, backstage, curiosità... questo e molto di più sul canale YouTube dello Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire “teatri di cucina”.
