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Spaghettoni con Crema di Peperoni Arrosto
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Spaghettoni super cremosi con una vellutata salsa di peperoni rossi arrosto, olive e mandorle. Veloce e facile da preparare con pochi ingredienti.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 320 gSpaghettoni GrossiRummo n. 220 o altro spaghettone grosso
- 2 pcsPeperoni RossiPeperoni rossi
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- OlioOlio extravergine d'oliva, per ungere e per finire
- 40 gOlive TaggiascheOlive taggiasche
- BasilicoFoglioline di basilico fresco
- 30 gMandorle a LamelleMandorle a lamelle
- 2 pcsAglioSpicchi
Preparazione
- Ungiamo bene 2 peperoni rossi interi e mettiamoli su una teglietta da forno. Inforniamo in forno statico a 250° per circa 30 minuti.
- Li copriamo con la pellicola e li facciamo raffreddare.
- Li spelliamo e eliminiamo i semi interni.
- In un boccale li frulliamo con un pizzico di sale.
- Olio in padella, due spicchi d'aglio e quando si saranno ben rosolati li eliminiamo.
- Tolto l'aglio versiamo i peperoni.
- Cuociamo gli spaghettoni in acqua salata.
- Scoliamo la pasta al dente direttamente in padella.
- Aggiungiamo un po' d'acqua di cottura, le olive taggiasche, un filo d'olio, il pepe e mantecchiamo.
- Impiattiamo e completiamo con lamelle di mandorle e foglioline di basilico.
Giallozafferano
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