Italian
Spaghettone allo Scarpariello
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta tradizionale della Campania, con pomodori, aglio, basilico e Parmigiano.
- Cook
- 20 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementiPreparazione
- In una padella, scalda olio d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio.
- Aggiungi i pomodorini gialli e i pelati San Marzano. Lascia cuocere 20 minuti.
- Togli la testa d'aglio. Aggiungi il basilico fresco, sale e pepe.
- Nel frattempo, sciacqua i ciliegini e tagliali a metà.
- In un'altra padella, scalda olio con l'altra metà dell'aglio e i pomodorini rossi. Aggiungi lo zucchero e caramella.
- Unisci i pomodori caramellati al sugo di pomodorino giallo.
- Butta la pasta a cuocere in acqua salata.
- Scola la pasta al dente e trasferiscila nel sugo. Finisci la cottura risottando, aggiungendo acqua di cottura se necessario.
- Aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato e manteca tutto fino a ottenere una crema.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
