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Spaghetto di Mezzanotte
by cookwithfez · 25.3K iscritti su YouTube
Lo spuntino di mezzanotte per eccellenza: una versione semplicissima di Aglio, Olio e Peperoncino fatta in una sola padella e mangiata direttamente da lì. Aglio grattugiato, peperoncino macinato e prezzemolo fresco si uniscono in pochi minuti.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
5 elementi- Spaghettoni
- Olio Extravergine d'OlivaQuantità abbondante per la cottura e per finire
- AglioGrattugiato
- Peperoncino MacinatoPeperoncino macinato
- PrezzemoloGambi per insaporire l'olio, foglie per guarnire
Preparazione
- Mettere sul fuoco una pentola di acqua salata per la pasta.
- In una padella, aggiungere un giro abbondante di olio extravergine d'oliva. Unire il peperoncino macinato, i gambi del prezzemolo e l'aglio grattugiato. Soffriggere dolcemente a fuoco basso per insaporire senza bruciare l'aglio.
- Calare gli spaghettoni nell'acqua bollente e cuocere al dente seguendo i tempi indicati.
- Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta nella padella e rimuovere i gambi del prezzemolo.
- Scolare la pasta e trasferirla nella padella. Continuare la cottura aggiungendo altra acqua di cottura poco alla volta e mescolando, finché la pasta è cremosa e ben condita.
- Aggiungere il prezzemolo tritato e un ultimo giro d'olio extravergine. Mescolare.
- Servire direttamente dalla padella (o gustarla direttamente da lì).
cookwithfez
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