Italian
Spaghetto con Gallinella di Mare
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un piatto estivo perfetto con gallinella di mare, pomodorini e una leggera sfumatura di vino bianco. Facile da preparare e ricco di sapori mediterranei.
- Prep
- 45 min
- Cook
- 30 min
- Total
- 1h 15min
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- 360 gSpaghetti
- 2 pcsGallinella di Mare500 g ciascuna, pulite
- 400 gPomodoriniciliegino o datterino
- 2 pcsAgliospicchi
- 2 pcsCipollotto Fresco
- 9 pcsGambi di Prezzemolo8-10 gambi
- 1 bunchPrezzemolo Frescociuffo
- Vino Biancoper sfumare
- Peperoncinoq.b.
- Saleper l'acqua della pasta e q.b.
- Olio d'Oliva Extra Vergineper rosolare e mantecare
Preparazione
- Preparare un soffritto tritando finemente cipollotto, aglio e peperoncino. Rosolare in olio d'oliva a fuoco medio.
- Tagliare i pomodorini a metà e aggiungerli in padella. Cuocere per qualche minuto.
- Versare il vino bianco, far sfumare, quindi coprire con coperchio e cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere la gallinella pulita nella padella e cuocere finché è pronta. Togliere il pesce e tenerlo in caldo.
- Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata finché al dente. Tenere da parte un po' di acqua di cottura.
- Trasferire gli spaghetti nella padella con il sugo. Saltare insieme, aggiungendo acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
- Spegnere il fuoco e mantecare con un filo d'olio d'oliva.
- Impiattare gli spaghetti con la gallinella sopra. Guarnire con prezzemolo fresco.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
