Italian
Spaghetti Vongole e Zafferano
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Uno spaghetto cremoso e saporito con vongole e zafferano, un primo semplice ma elegante.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementiPreparazione
- Metti le vongole a spurgo sotto sale.
- Prepara il fondo con uno spicchio d'aglio, due peperoncini, olio d'oliva e prezzemolo.
- Lava le vongole.
- Spadella le vongole e sfumale con vino bianco. Appena si aprono (circa 5 minuti), toglile dal fuoco.
- Togli le vongole dal guscio, filtra il brodo e mettilo in padella.
- Metti i pistilli di zafferano a bagno nel brodo. Intanto sguscia le vongole.
- Cuoci gli spaghetti nero di seppia nel brodo come un risotto, aggiungendo il brodo poco alla volta.
- A fine cottura, aggiungi le vongole sgusciate e manteca per ottenere una crema.
- Aggiungi la scorza di limone per profumare.
- Impiatta gli spaghetti con la crema di vongole e zafferano.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
