Spaghetti con le Polpette
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Un classico comfort food italo-americano: spaghetti serviti con polpette saporite in una semplice salsa di pomodoro.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
16 elementi- 400 gCarne di Maiale
- 500 gCarne di Scottona
- 130 gParmigiano Reggiano
- Uova2-3 in base alla grandezza
- Prezzemoloun mazzo
- Pepeq.b.
- Saleq.b.
- Pane Ammollato nel Latte(optional) — facoltativo
- Noce Moscata(optional) — facoltativo
- Pangrattato
- Olio di Arachidiper friggere
- 2 pcsAglio2 spicchi
- Peperoncinoun po'
- Passata Di Pomodoro
- Olio Extravergine di Olivaper il sugo
- Spaghetti
Preparazione
- In una ciotola, mettete 400 g di carne di maiale, 500 g di carne di scottona, 130 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, 2-3 uova, un mazzo di prezzemolo tritato, una macinata di pepe e un pizzico di sale. Facoltativamente, aggiungete pane ammollato nel latte o noce moscata.
- Con le mani bagnate, impastate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
- Formate delle polpette della dimensione desiderata.
- Passate le polpette nel pangrattato per impanarle.
- In una padella, scaldate abbondante olio di arachidi e friggete le polpette fino a doratura e croccantezza.
- In un'altra padella, soffriggete 2 spicchi d'aglio in camicia e un po' di peperoncino in olio extravergine d'oliva.
- Aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe. Cuocete per 10 minuti.
- Nel frattempo, lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Aggiungete le polpette fritte alla salsa di pomodoro e lasciate insaporire per qualche minuto.
- Scolate la pasta al dente, aggiungetela al sugo con le polpette, mantecate e servite.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
