Italian
Spaghetti con Cozze e Mollica
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Se amate le cozze alla follia, questa è la ricetta che fa per voi! Un primo piatto così saporito e semplice allo stesso tempo che lascia sempre tutti estasiati: il suo profumo di mare, la freschezza del prezzemolo fanno sì che questo primo sia un gran successo in ogni occasione! La mollica croccante è quel tocco in più che fa la differenza!
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- 1 kgCozze
- 60 gMollica
- 400 gSpaghetti
- Prezzemoloq.b.
- 2 pcsAgliodiviso
- Olio d'Olivaq.b.
- Saleper l'acqua della pasta
Preparazione
- In una padella, scalda un filo d'olio evo con uno spicchio d'aglio e aggiungi i gambi di prezzemolo.
- Aggiungi 1 kg di cozze e copri con un coperchio. Cuoci fino a quando le cozze si aprono.
- Filtra il liquido di cottura e togli il guscio alla maggior parte delle cozze.
- Macina insieme prezzemolo e 1 spicchio d'aglio.
- In una padella, metti un filo d'olio, aggiungi 60 g di mollica e tosta per 2-3 minuti fino a doratura.
- Cuoci 400 g di spaghetti in acqua salata bollente seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In un'altra padella, metti un filo d'olio evo, aggiungi il prezzemolo e l'aglio tritati, poi versa il liquido di cottura delle cozze filtrato.
- Scola gli spaghetti e trasferiscili nella padella con il condimento di prezzemolo e aglio.
- Aggiungi le cozze e mescola bene.
- Servi gli spaghetti con la mollica tostata sopra.
Giallozafferano
Chef professionista2.9M iscritti su YouTube1.1B visualizzazioni totali del canaleIl principale canale di ricette italiane dal 2009. Pubblicazioni giornaliere.
