Italian
Spaghetti all'Assassina
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta pugliese piccante in cui gli spaghetti vengono cotti direttamente nella salsa di pomodoro fino a diventare croccanti e leggermente bruciacchiati, serviti con stracciatella opzionale per smorzare il piccante.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- OlioQuanto basta
- AglioA piacere
- PeperonciniA piacere
- PomodoriniPomodorini
- Passata Di PomodoroPassata di pomodoro
- SaleUn pizzico
- SpaghettiSpaghetti crudi
- Stracciatella(optional) — Per smorzare il piccante
Preparazione
- Aggiungere abbondante olio nella padella e lasciarlo scaldare.
- Aggiungere aglio, peperoncini e pomodorini; lasciar sfrigolare.
- Aggiungere la passata di pomodoro e un pizzico di sale.
- Calare gli spaghetti a crudo direttamente nella salsa.
- Muovere poco la pasta per far raggiungere il livello di bruciacchiatura desiderato.
- Creare porzioni nei piatti e, se gradito, aggiungere la stracciatella per smorzare il piccante.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
