Italian
Spaghetti al Sugo di Polpo Ubriaco
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Un ricco e saporito spaghettone con polpo cotto in sugo di pomodoro e vino rosso, specialità livornese.
- Cook
- 1h 30min
- Servings
- 4
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementi- 1.2 kgPolpo Fresco
- 1 pcsCipolla
- 2 pcsAglio
- 1 pcsAlloro
- 130 gConcentrato di Pomodoro
- 375 mlVino Rosso Corposo
- 350 gSpaghettoni
- Prezzemoloqb
- Scorza di Limoneqb
Preparazione
- Tagliare il polpo fresco a pezzettini piccoli.
- Preparare il fondo: tritare la cipolla e l'aglio.
- In una casseruola, rosolare la cipolla, l'aglio e l'alloro fino a doratura.
- Aggiungere i pezzi di polpo e cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco basso per 90 minuti.
- Cuocere gli spaghetti direttamente nel sugo (aggiungere acqua se necessario).
- Finire con scorza di limone e prezzemolo tritato.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
