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Spaghetti al Pomodorino del Piennolo
by Chef Roberto Di Pinto · 19.1K iscritti su YouTube
Lo chef Roberto Di Pinto mostra come preparare gli Spaghetti al Pomodorino del Piennolo, un piatto di pasta veloce e saporito che utilizza pomodorini del Piennolo, aglio, basilico e olio d'oliva. I pomodori vengono puliti e privati dei semi in acqua, poi saltati con spicchi d'aglio in camicia e rifiniti con basilico e acqua di cottura per una crema.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
5 elementi- Spaghetti
- Pomodori Del PiennoloPomodorini tipici della zona del Vesuvio
- Olio Extravergine di Oliva
- AglioSpicchi interi, in camicia
- BasilicoFoglie fresche
Preparazione
- Metti una pentola d'acqua salata sul fuoco per la pasta.
- Pulisci i pomodori del Piennolo: elimina i semi facendoli rilasciare nell'acqua, non fuori, per non sporcare.
- In una padella, scalda olio extravergine d'oliva e aggiungi spicchi d'aglio in camicia.
- Aggiungi i pomodori puliti e cuoci brevemente.
- Aggiungi foglie di basilico fresco.
- Cuoci gli spaghetti al dente.
- Unisci gli spaghetti al sugo di pomodoro, aggiungendo un po' di acqua di cottura per creare una 'bavetta' cremosa.
- Assaggia e regola di sale, poi servi subito.
