Italian
Spaghettata di Mezzanotte
by Davide De Vita · 55.3K iscritti su YouTube
Una spaghettata veloce e deliziosa con cipolla di Tropea, pecorino e parmigiano, finita con prezzemolo fresco.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Spaghetti
- Cipolla Rossa di Tropea
- Olio Extravergine d'OlivaAbbondante, q.b.
- SaleUn pizzico
- Vino RossoPer sfumare
- Pecorino RomanoGrattugiato
- Parmigiano ReggianoGrattugiato
- Prezzemolo FrescoTritato, per guarnire
- Acqua di CotturaMezzo mestolo
Preparazione
- Mettete a bollire l'acqua e calate gli spaghetti.
- Affettate la cipolla rossa il più sottile possibile.
- In una padella con abbondante olio extravergine d'oliva, aggiungete la cipolla affettata, un pizzico di sale e fate rosolare appassendo. Sfumate con vino rosso.
- Grattugiate il Pecorino Romano e il Parmigiano Reggiano.
- Quando la pasta è quasi cotta, trasferitela in padella per terminare la cottura.
- Abbassate la fiamma, aggiungete mezzo mestolo di acqua di cottura, il mix di formaggi grattugiati e prezzemolo fresco. Mescolate bene.
- Impiattate e servite con prezzemolo fresco.
Davide De Vita
Cuoco casalingo55.3K iscritti su YouTube14.3M visualizzazioni totali del canaleCiao, sono Davide De Vita. In questo canale cucino e parlo di cose interessanti :D
