Sbriciolata Senza Cottura alle Pesche, Amaretti e Ricotta

Preparazione

1. Frullare gli amaretti e i biscotti secchi in un mixer fino a ridurli in polvere.
2. Sciogliere il burro, versarlo sulla miscela di biscotti e mescolare.
3. Trasferire metà del composto in una pirofila per formare il bordo; usare la restante metà per la base.
4. Spalmare un sottile strato di confettura di pesche sulla base.
5. Aggiungere uno strato generoso di pesche fresche tagliate a cubetti.
6. Mescolare la ricotta setacciata con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
7. Distribuire la crema di ricotta sulla frutta con la sac-à-poche.
8. Per la copertura: frullare metà dei biscotti in polvere e tritare grossolanamente l'altra metà.
9. Unire il burro fuso e mescolare bene.
10. Distribuire le briciole sulla superficie della crema.
11. Mettere in frigo a rassodare.